Tarta de queso y crema de limón

Más fácil imposible, hoy una tarta de queso y crema de limón, la famosa crema inglesa. Que la vamos acompañar por este espumoso malagueño.

Es un espumoso de moscatel de Alejandría, uva autóctona de Málaga. Un espumoso muy agradable a la boca. Y es el que vamos a tomar para brindar por el año nuevo.
Lo podéis utilizar para tomar con arroces, ensaladas y postres.
¡¡Qué buenos vinos tenemos en Málaga!!!

Bueno, vamos con la receta.

Ingredientes:

300 grs queso crema
100 grs nata
100 de lemon curd
2 huevos
50 grs azúcar
bizcochitos de soletilla



PREPARACIÓN:

En un recipiente hondo  ponemos el queso, el azúcar y batimos hasta obtener una crema fina sin grumos. Añadimos los huevos, la crema de limón, la nata y volvemos a batir.

Ahora ponemos en un recipiente para el horno, una base de bizcochos. He utilizado uno rectangular. Cubrimos con la crema anterior.
Metemos en el horno, al baño María, que lo tenemos encendido a 140 grados. Y dejamos unos 40 minutos o hasta que haya cuajado.
Si pinchamos en el centro, tiene que salir limpio.
Una vez esté hecha dejamos que se enfríe y metemos en el frigorífico.
¡¡Y lista para servir!!