Bizcocho de chocolate y jengibre

Hoy quiero compartir con vosotros la receta de este bizcocho, que me he puesto a echar ingredientes y mi sorpresa es que quedó genial.
Os va a sorprender por su sabor y por su jugosidad. A mi madre que apenas le gusta el chocolate, le ha encantado este bizcocho.

Espero que a ustedes os guste igualmente.



 Ingredientes:


200 gr chocolate con leche Nestlé
50 gr chocolate postres Nestlé
1/2 lata pequeña de leche condensada
5 huevos
2 c/s azúcar moreno
3 c/s maicena
2 c/s almendras molidas
100 gr mantequilla
1/2  c/c jengibre
1/2  c/c canela en polvo
esencia de frambuesas



PREPARACIÓN:


Encendemos el horno, derretimos los chocolates y la mantequilla en el microondas, a espacios de 40 segundos para que no se nos queme y mezclamos.
Separamos las yemas y las claras, montamos a punto de nieve estas últimas. Batimos las yemas con el azúcar y ponemos la leche condensada. Cuando estén bien batidas agregamos el chocolate, las especies y unas gotitas de esencia de frambuesa,  y seguimos batiendo. Ahora incorporamos la maicena y la almendra molida, seguimos moviendo.

En este caso y por último, incorporamos con movimientos suaves y de poco en poco las claras montadas.
Vertemos la mezcla en un molde y metemos al horno a unos 170 grados hasta que esté hecha.
Este es un bizcocho esponjoso, no tiene que quedar duro. Yo lo tapé con papel vegetal para que no se tostara demasiado.

Parece un poco aparatoso a la hora de explicarlo, pero es muy sencillo de hacer. ¡¡Que lo disfrutéis con un buen cafelito!!!
Y que os traigan muchas cositas los Reyes Magos...