1/2 kilo de calabaza
5 huevos
400 ml de leche entera
270 azúcar
PREPARACIÓN:
Hacemos el caramelo para la base del flan. Ponemos 3 cucharadas de azúcar en un cazo a fuego medio para que no se queme. Cuando esté caramelizado lo agregamos al molde.
Asamos la calabaza en el microondas. La cortamos en tiras y envolvemos en papel film, en unos 10 minutos está la calabaza tierna. Le quitamos las pepitas, la piel y dejamos enfriar.
En un bol ponemos la leche, el azúcar restante, los huevos, la calabaza y lo pasamos muy bien por la batidora.
El horno lo tendremos previamente encendido. Ponemos la mezcla en el horno y lo metemos unos 30 minutos a 180 grados, hasta que lo pinchemos y salga limpio.
Dejamos enfriar fuera de la nevera y más tarde lo ponemos dentro hasta que esté frío. Y ya lo tenemos listo para degustar.
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